Ingrediente
- Un pahar de linte roșie;
- O ceapă medie și un cățel de usturoi;
- O roșie;
- Un morcov tăiat rondele;
- O lingură de sos de roșii sau bulion;
- 30 de grame de unt;
- Sare, chimen și paprika/boia iute;
- Ulei de florea soarelui pentru călit și crutoane.
Mod de preparare
- Se călește ceapa și se adaugă și un cățel de usturoi. Apoi adăugam morcovul tăiat rondele și roșia, pe care le lăsăm la călit impreună timp de 3-4 minute.
- După ce sunt călite, putem adăuga și lintea și mai lăsam pe foc, amestecând din când în când.
- După încă 3 minute, adăugăm 3 pahare de apă și lăsăm totul la fiert până când bobul de linte devine moale, semn ca lintea a fiert suficient!
- Transferăm totul într-un blender sau robot de bucătărie. Putem lucra și cu un mixer vertical și lucrăm până când totul devine o supă cremă.
- Transferăm din nou supa cremă pe foc și mai lăsăm la fiert încă 5-6 minute, timp în care adăugam sare după gust.
- Totodată, pentru un plus de savoare, adăugăm o linguriță de chimen și un vârf de linguriță de paprika/boia iute, alături de o lingură de sos de roșii.
- Stingem focul iar la final mai adăugam 30 grame de unt.
- Se poate servi ca atare sau cu crutoane și putină lămâie!
Poftă bună!
Alexandra Makdad este o româncă reîntoarsă în țară după ce a trăit 11 ani în Liban. După 2-3 ani petrecuți în Beirut în care s-a familiarizat cu gastronomia libaneză, a redescoperit bucătăria românească. A început să prepare torturi și prăjituri după rețete europene pentru clienții libanezi. De curând s-a stabilit în România, la Sibiu, oraș în care a inițiat un proiect gastrononic prin care își propune să prezinte românilor gusturile autentice ale gastronomiei arabe. Mai multe despre proiectul Alexandrei puteți găsi pe pagina de Facebook Saja Bakery: https://www.facebook.com/Saja-Bakery-105737017672681
المركز الثقافي العربي 