:المكونات
كوب من العدس الأحمر
بصلة متوسطة الحجم وفص ثوم
طماطم واحدة
جزرة مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
30 غراما من الزبدة
الملح والكمون والفلفل الحار / الفلفل الحار
زيت عباد الشمس لقلي البصل والخبز المحمص
:طريقة التحضير
• سخني البصل في زيت عباد الشمس وأضيفي فص ثوم. ثم نضيف شرائح الجزر وصلصة الطماطم ونطبخهما معًا لمدة 3-4 دقائق أخرى
يمكننا الآن إضافة العدس وتركه على النار مع التحريك من حين لآخر
• بعد 3 دقائق أخرى، أضيفي 3 أكواب من الماء واتركي كل شيء يغلي حتى يصبح العدس طريًا، وهذه علامة على أن العدس قد غلي بدرجة كافية!
انقل كل شيء في الخلاط . يمكننا أيضًا العمل بخلاط رأسي حتى يتحول كل شيء إلى حساء كريمة
انقلي حساء الكريمة إلى النار مرة أخرى واتركيها تغلي لمدة 5-6 دقائق أخرى، أضيفي خلالها الملح حسب الرغبة
لمزيد من النكهة، أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
أطفئي النار وأضيفي 30 جرامًا من الزبدة
! الآن، يمكن تقديمها على هذا النحو أو مع الخبز المحمص وقليل من الليمون. شهية طيبة
ألكسندرا مقداد رومانية عادت إلى البلاد بعد أن عاشت 11 عامًا في لبنان. بعد 2-3 سنوات قضتها في بيروت، تعرفت من خلالهاعلى المطبخ اللبناني، أعادت اكتشاف فن الطهي الروماني. بدأت في إعداد الكعك والبسكويت على طريقة الوصفات الأوربيبة. حاليا أسست مشروعا في سبيبو حيث تهدف من خلاله الى تقديم الأذواق والنكهات الحقيقة للمطبخ العربي
للعثور على المزيد من التفاصيل حول مشروع ألكساندرا:
المركز الثقافي العربي 